2012.10.26

宮古島の恵み、泡盛

宮古島 泡盛
宮古島は珊瑚礁が隆起して生まれた島で、島の地質は琉球石灰岩、水はミネラル豊富な硬水で泡盛造りに最適な土地。芳醇な香りとまろやかな風味、熟成された泡盛は、古くから島人に愛され、生活・文化に深く関わっています。「オトーリ」という皆で輪になって飲み語らう島独自の飲み方もあるほど、宮古島の人々に愛され続ける島の恵み、それが「泡盛」なのです。泡盛は、3年以上貯蔵させたものを古酒(クース)と言い、よりいっそう芳醇で上質な香りと口当たりの良いまろやかな味になります。これは琉球王朝時代には貴族しか飲むことが出来ないほど貴重なものだったとか。宮古諸島には多良川酒造、宮の華酒造、沖之光酒造、菊の露酒造、渡久山酒造、千代泉酒造、池間酒造の七つの酒造所があり、それぞれが長年受け継がれた手法で大切に泡盛を造っています。
宮古諸島の泡盛酒造に関する情報はこちら!

菊之露酒造(宮古島)1928年「中尾酒造」として創業し、1994年「菊之露酒造株式会社」に社名変更しました。知名度、人気度ともに高い老舗の酒造所で、「菊之露」が有名。長年守り続ける職人の技で造り出される泡盛は、芳醇な風味と香り豊かな味で人気。モンドセレクション金賞を受賞した泡盛もあり、島内外で愛される酒造所です。

営業時間 8:30~18:00
施設見学は要予約
定休日 -
施設見学料 無料
所在地 沖縄県宮古島市平良字西里290
TEL 0120-72-2669
TEL 0980-72-4379
URL http://www.kikunotsuyu.co.jp
多良川酒造(宮古島)多良川酒造は1948年創業。地下を流れる川の名にちなんで名付けられました。主要銘柄は「多良川」「琉球王朝」で、生産量の60%が古酒であり、香りと味、コクとキレにこだわった泡盛を数多く製造しています。また「洞窟貯蔵酒」というクラシック音楽を聴かせながら、泡盛を貯蔵庫で五年貯蔵し、熟成させ『古酒』としてお届けするサービスもあります。

営業時間 9:00~16:30
定休日 日曜日
施設見学料 無料
所在地 沖縄県宮古島市城辺砂川85
TEL 0980-77-4108
URL http://www.taragawa.co.jp/
株式会社宮の華(伊良部島)1948年に伊良部島で共同事業として創業し、その後、下地盛昆氏によって個人経営に移行しました。杜氏はじめスタッフの約八割が女性です。主要銘柄「宮の華」「豊見親」は、女性杜氏が造る繊細でまろやかな味で、喉越しがやわらかく、香り高いことが特徴です。

営業時間 9:00~18:30
定休日 土・日曜日・祝祭日
施設見学料 無料
所在地 沖縄県宮古島市伊良部字仲地158-1
TEL 0980-78-3008
FAX 0980-78-3359
URL http://www.miyanohana.co.jp
沖之光酒造合資会社(宮古島)1948年創業。一般酒でも最低1年寝かせてから出荷するため、やさしい味わいが楽しめます。
主要商品の「沖之光」「月桃の花」は爽やかでやわらかな喉越しが特徴で、本物志向を守る酒造所が大切に造りだす泡盛です。試飲も可能です。

営業時間 8:00~19:00
定休日 日曜日
施設見学料 無料
所在地 沖縄県宮古島市平良字下里1174
TEL 0980-72-2245
FAX 0980-73-7793
URL http://www.okinohikari.com/
株式会社渡久山酒造(伊良部島)1945年創業の家族で営む酒造所です。酒造傍ら、農業指導者でもあった二代目が作物の豊作の願い込めて名付けた「豊年」が人気です。モロミの発酵にゆっくりと時間を掛け、特有の蒸留法で仕上げたまろやかで甘味のある口当たりのよい泡盛を楽しむことができます。

営業時間 10:00~16:00
定休日 土・日曜日・祝祭日
所在地 沖縄県宮古島市伊良部字佐和田1500
TEL 0980-78-3006
池間酒造 有限会社(宮古島)1946年創業、製造における徹底した温度管理を行う泡盛造りが人気。主要銘柄の「ニコニコ太郎」は代表者の池間太郎さんの名を取って名付けられました。「ニコニコ太郎」は、独自の製法で二日酔いの元となるアセトアルデビドを取り除いた泡盛を製造していることでも有名です。モロミを低温でゆっくりと熟成させる深い味わいを楽しめます。
※見学は要予約

営業時間 8:00~17:00
定休日 日曜日
料金
所在地 沖縄県平良市西原57
TEL 0980-72-2425
FAX 0980-72-4383
URL
千代泉酒造(宮古島)1946年7人の共同事業として創業。1948年に初代渡口氏が個人事業に移行しました。酒造名は、「このありがたき平和の下、千代(永遠)に泉が沸くごとく」という願いを込めて名付けられました。主要銘柄「千代泉」は、少量生産のため地元でほとんど消費されています。「無濾過泡盛」としても有名で、泡盛本来の風味が強く、深くコクのある味わいが人気です。

営業時間 8:30~17:00
定休日 日曜日
所在地 沖縄県平良市狩俣1572
TEL 0980-72-5115

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