疲れた体にミドリムシ⁉︎ 石垣島産のスーパーフード

ミドリムシと聞くとアメーバのような微生物を想像しますよね。実はミドリムシは、植物のように光合成をして動物のように細胞を変形させて動くワカメと同じ藻の一種なんです。
学名をユーグレナといい、これを石垣島では大量培養に成功し食品や飲料に商品化されています。
そのユーグレナを気軽に楽しめるカフェがあるということで訪ねてみました。

商店街を抜けるとユーグレナ・ガーデンが見えてきました。ナチュラルで可愛らしいカフェですね。さっそく入ってみましょう！

店内は自然光が差し込み明るい雰囲気の店内。
天井からのハンギングツリーや多種多様なライト、チェアが素敵。
また、寛げるソファー席もあります。

ところで、ユーグレナとは？

店員さんにお話を伺ってみました。
「ユーグレナは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など59種類もの栄養素がバランスよく含まれるスーパーフードなんですよ。健康食品として有名なクロレラも同じ藻類ですが、クロレラは植物性プランクトンなのに対し、ユーグレナは植物性に加えて動物性の性質も併せ持っています。クロレラよりも栄養素が高く、消化率も良いので、少量で栄養摂取ができます。豊富な栄養素が同時に採れるため、お子さんや妊婦さんにもオススメです。」

また、石垣島の日差しは光合成がしやすく培養に適しているため、屋外大量培養に世界で初めて、成功したというから驚きです。

ユーグレナは加熱に強く、お料理にも使いやすいので、様々なメニューをユーグレナ・ガーデンで提供されています。

ユーグレナいざ実食！

まずは、ストレートにユーグレナを味わってみたいため、ドリンクからいただきます。

右手前の「ユーグレナトロピカルスムージー」は、名前の通りトロピカルで美味しいスムージー！キウイとグアバを使っているのでとてもフルーティです。

左手前の「緑汁」は、日本茶のようで意外と飲みやすく、お食事に合います。

次は、緑×茶×白のグラデーションがおしゃれな「ユーグレナラテ」。コーヒーや牛乳との相性がとてもマッチしています。

カフェラテに抹茶ラテをミックスしたような感じで、ユーグレナ初心者の方にもオススメの人気メニューです。

最後は右奥の「ユーグレナジュース」。見た目は緑汁と変わらないですが、パインジュースのような感じでとても飲みやすいです。フルーツジュースや牛乳とミックスするとさらに栄養も取れてよさそうですね。

そろそろお腹も空いてきたので、オススメのフードを食べてみましょう！

ユーグレナ・ガーデンで一番ユーグレナを摂取できるフードメニュー「みどりのカルボナーラ」は、ユーグレナを練りこんだパスタ麺にユーグレナ入りのカルボナーラソース。もちろん！パンにもしっかりユーグレナが練りこまれています。

麺がモチモチで濃厚なカルボナーラソースがしっかり絡んでとても美味しい。このたっぷりソースを最後まで味わうためのパンも嬉しいですね。

お次は野菜たっぷりグリーンカレーです。
ユーグレナと一緒にお米を炊いているので、お米もほんのり緑色。もちろんカレーにもユーグレナを入れているので、ユーグレナ尽くし！

お味の方は爽やかな見た目からは想像もつかない本格派！しっかり辛いけどクリーミーであと引く辛さです。

お米やゴーヤ、その時期にとれる季節のお野菜もできる限り石垣島産を使っているため、身体の中からどんどん元気になっている気がします！

こちらが一番人気のタコライス！
観光客の方々はもちろん地元の皆さんにも愛されているメニューです。
こちらもユーグレナで炊いたお米とユーグレナ入りのタコソースになります。卵も石垣島の丸西養鶏場さんの卵を使用しております。

色あざやかで見た目からも元気になります！レタスやトマト、パプリカにキュウリと生野菜たっぷりなタコライスは珍しいですね。

このタコソースも旨みやコクを感じます。

あ！この半熟卵の上に乗っているのもパセリではなく…ユーグレナの粉末です。

最後にデザートのユーグレナベイクドチーズケーキです。

もちろん、こちらもユーグレナが練り込まれております。

しっとりと甘すぎないチーズケーキで、表面のキャラメル化した部分の甘苦さがいいアクセントになってます。

ユーグレナは料理に使うとどのメニューも全く臭みがない上に、何か旨みが加わっているのではないかと思えるほどで大変美味しゅうございました！

店内には、気軽にユーグレナを摂れるタブレットやジュースにできるパウダーなどのユーグレナ商品も販売されていますので、お試しやお土産にもいかがでしょうか。

また、ユーグレナのパワーを凝縮したスキンケア商品もあり、テスターでお試しも可能です。

ユーグレナに興味はあるけどお店に行く時間がない！という方にオススメなのはユーグレナの乳酸菌飲料。

この自動販売機が石垣島空港と、石垣島離島ターミナルにあるので、興味のある方は是非飲んでみてはいかがでしょうか。

石垣島を訪れるなら是非、ユーグレナ体験でウェルネスな旅を！